Strauben

:-o) ho,ho,ho

..... aus Südtirol

• 200 g Mehl
• 250 ml Milch
• 20 g flüssige Butter
• 3 Eier (getrennt)
• 20 ml Schnaps
• 1 Prise Salz
• Öl zum Backen

Mehl mit Milch glatt rühren. Zerlassene Butter, den Schnaps und das Eigelb unterrühren. Das Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Durch den Straubentrichter den Teig kreis- bzw. spiralförmig in heißes Öl einfließen lassen und auf beiden Seiten so lange backen, bis die Strauben goldgelb sind. Vorsichtig herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit etwas Staubzucker und  Marmelade servieren.

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ich wünsche allen . . .

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