Linsen-Curry-Kokos-Auflauf

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Hier das Original-Rezept.

Wenn ich es morgens fertig mache und es erst am Abend in den Ofen schiebe

braucht es gute 30 Minuten

  

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Frisch zubereitet ist natürlich toll. Besonders die Sprossen, wenn sie noch leicht knackig sind!
Aber es schmeckt auch  mit Zutaten aus der Dose/aus dem Glas.

Frei nach Schnauze, ganze Dosen . . . 

Ich nehme ich 3-4 Kartoffel pro Person
1 Dose Linsen
1 Glas Soja - oder auch Mungobohnenkeime
1 Dose Kokosnussmilch
Sahne, soviel bis eine gute Konsistenz erreicht ist
1-2 Zwiebel
2-3 Karotten
Viel Petersilie !!!

Etwas suppig wird es wenn man das Linsenwasser mit dazu nimmt, aber ich mag es einfach nicht weg schütten.
Aber rein legen  könnte ich mich in diesen Auflauf
                            
                                                                         :-)

 

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