dann mach doch mal Rhabarber-Ketschup
oder einfach Relish daraus
Aus Rhabarber, Tomate und Zwiebel
Ein Relish ist eine Würzsauce aus Obst oder Gemüse. Dieses wird in feine Würfel geschnitten und mit Zucker, Essig und Gewürz abgeschmeckt
Kein Rezept, - nur Pi mal Daumen
1 Hand voll Rhabarberstücke
1 gr. Tomate
1 gr. Zwiebel
etwas Zucker
etwas Balsamiko und/oder
etwas Rotweinessig
weich kochen und dann würzen bis es passt
Salz
Peffer
Senfkörner
Lorbeerblatt
2 Nelken
evt noch Zucker .................... erneut aufkochen und durchziehen lassen.
In Gläschen abgefüllt hält sich das Relish einige Zeit.
Nelken und Lorbeerblatt wieder raus fischen. Mit dem Zauberstab bin ich gar nicht ran gegangen, mir gefällt die Konsistenz gut so,- der Löffel steht ;-o)
Super Relish,-und ich weiß was drin ist!
Wunderbar zum Grillfest aber auch zum Rührei
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