Zanderfilet

gedämpft mit Schinken

eine lecker 

Vorspeise

Das Filet etwas Pfeffern, eine Scheibe Lieblingsschinken auflegen und

einrollen.

Mit einem Holzstäbchen fixieren 

und

dampfgaren. (ca. 10 Min)

Der heiße Wasserdampf strömt auf das Gargut und umschließt es von allen Seiten. Das Gargut wird nicht verwässert, ausgelaugt oder ausgetrocknet, sondern die natürlichen Aromen und Vitamine  bleiben erhalten

Oder aber gebraten, und zwar nur auf der Hautseite bis diese kross ist.
Wenden also gar nicht nötig.
Dazu Kartoffelpü fein gewürzt mit Sprossen.

wunderbar

21183