= Kräutersuppe April
1 Kohlrabi
1 Schlangengurke
500 ml Wasser
2 Eßl. Mandelmus
Gewürze: Muskat, Pfeffer, Salz
4 Hände voll Frühlingskräuter (April)
Brennnessel, Gänseblümchen, Giersch, Taubnessel, Knoblauchrauke, Vogelmiere, Schafgabe, Bärlauch, Spitzwegerich, Gundermann, Vogelmiere, Löwenzahn ....
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Kolrabi und Gurke klein schneiden und mit dem Wasser und den Gewürzen
aufkochen. Mit Mandelmus eindicken und pürieren.
Suppe von der Kochstelle nehmen und die gehackten Kräuter unterrühren.
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All diese Kräuter taugen auch für eine
tolle Kräuterbutter
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Danke Christiane für den tollen
Ausflug
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