10 Tage Vorfreude

auf Hermann

Plötzlich war er da, der Gedanke an Hermann.

Seit Jahren nicht mehr daran gedacht.

 So um 1980  wurde er  wie ein Kettenbrief weiter gegeben.

Aber man muß ja niemanden kennen der einen Hermann hat, 

sondern man setzt sich einfach selber

einen Hermann an.

Gestern war es dann soweit.

Und ja, das ist er wieder, der unvergleichliche Geschmack

Teig ansetzen:

100 g Weizenmehl
1 EL Zucker
1/2 Pck. Trockenhefe
150 ml lauwarmes Wasser

Den Teigansatz in einer verschließbaren Schüssel ansetzen. Wichtig ist das sie nicht aus Metall ist. Auch zum umrühren nur Holz oder Kunststoff benutzen.  Mehl mit Zucker und Hefe vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und mit einem Holzlöffel  zu einem  glatten Teig verarbeiten. Die Schüssel mit dem Deckel verschließen.

Den Teigansatz 2 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Ab und zu umrühren. Ab Tag 3 dann im Kühlschrank aufbewahren.

Ab hier geht es los,

als hätte man den Hermann-Teig geschenkt bekommen.

***

1. Tag: ruhen
2. Tag: umrühren
3. Tag: umrühren
4. Tag: umrühren

5. Tag: 1. x füttern

Ich habe je eine kleine Tasse Mehl,  Milch, Zucker - (nicht ganz voll) genommen. 

(Wenn man Hermann weiter geben möchte sollte man  je eine große Tasse nehmen )

Alles hinzufügen und gut verrühren.

6. Tag: umrühren
7. Tag: umrühren
8. Tag: umrühren
9. Tag: umrühren

10. Tag: 2. Fütterung 

wie am Tag 5

Wieder gut verrühren und dann die Masse aufteilen.

Eine große Tasse abnehmen und bei Tag 1 mit Kühlschrank wieder von vorne anfangen.

Zu dem Restteig kommen

2 Eier

2 Tassen Mehl

1/2 Tasse Pflanzenöl

1Pn Backpulver

1/2 - 1 Tasse Zucker  (hier mit braunem Zucker)

und ab hier was das Herz begehrt. Der Grundteig lässt alle erdenklichen Varianten zu.

1/2 Tl Zimt

1 Tasse Rosinen /Zitronat

und/oder

1 Tasse  Nüsse

*

Den Teig z.B. in eine eingefettete und mit Mehl bestäubte Kastenform füllen und bei 180 Grad ca 45-50 Minuten backen.

(hier und heute ohne Nüsse)

dafür extra ein paar Litchis

 ein tolles Obst!

*

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[27.12.12]

lauter kleine ....

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