Käse-Sahne-Torte

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• Teig:
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• 4 Eier
• 200 g Zucker
• 8 EL Wasser
• 1/2 EL Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Eigelb zusammen mit dem Zucker verrühren. Nacheinander die vier Eßlöffel Wasser dazugeben, ständig weiterrühren. Solange rühren bis eine homogene Maße entsteht.
Das Eiweiß zu Schnee schlagen.  Wenn der Schnee fest ist,  1/2 Eßlöffel Zucker und 4 Eßlöffel Wasser nacheinander dazugegeben.
 Eigelbmasse mit Mehl und dem Backpulver vermengen. Die Masse rühren bis sie wieder schön homogen wird. Anschliessend  den Schnee dazu geben und  vorsichtig  unter heben
Das ganze in eine Backform (26 cm) in den vorgewärmten Backofen bei 200°C circa 30 bis 35 Minuten Backen. Den  Tortenboden abkühlen lassen und in der Mitte durchschneiden.

• Füllung:
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• 4 Bl. Gelatine weiß
• 400 g kalte Schlagsahne
• 750 g Speisequark (Magerstufe)
• 2 EL Zitronensaft
• 80 ml Milch
• 100 g Zucker
• 2 Tl  Vanille-Zucker

  Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten. Sahne steif schlagen. Quark mit den übrigen Zutaten verrühren. Gelatine  zunächst mit etwa 5 Esslöffeln der Quarkmasse verrühren, dann unter die übrige Quarkmasse rühren. Dann die Sahne unter die Quarkmasse heben. Die Füllung auf dem Boden glatt streichen. Den oberen Boden schon in  Stücke schneiden, auf die Füllung legen und leicht andrücken. Die Torte mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen.
Vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.

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Ich habe von der Menge 2 kleine Kuchen gemacht.

Einmal eine kleine Springform. Und einmal

in einer kleinen Auflaufform. (diese für den Teig mit Backpapier  ausgelegt)

Das hat wunderbar geklappt.

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