Zupf-Brioche mit Mohn

gut das kein Besuch kommt. Es sind gerade mal 2 Stunden um und ich habe den halben Kuchen schon alleine aufgefuttert.

:-o)

*

Man nehme das Original Rezept  welches ich von Irene habe, 

und eine Tüte Mohn-Fix (250g)

Butter, Zucker, Zimt mit dem Mohn mischen. 

(weniger Zucker weil im Fix schon Zucker drin ist)

Zutaten:

• 400 g Mehl
• 30 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 17 g frische Hefe
• 60 ml warme Milch
• 40 ml warmes Wasser
• 1 Prise Salz
• 3 kleine Eier (132 g)
• 60 g weiche Butter
• etwas Mehl zum ausrollen

Belag:

• 50 g geschmolzene Butter
• 30 g /statt 100g brauner Zucker
• 1 TL Zimt
• 250 g Mohn-Fix
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  Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe, Milch, Wasser, Salz, Eier und Butter zu einem Teig verkneten.
    Schüssel  abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
  Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, und zu einem Rechteck ausrollen. Teig in gewünschte Form schneiden.
  Die Teigstücke mit der geschmolzenen Butter dem Mohn und/oder dem  Zucker-Zimt-Gemisch bedecken.
  (den gesamten Mohn habe ich nur für die Kastenform genommen)
   

Im vorgeheiztem Backofen bei 180°
20-30 Minuten statt 30-45 Minuten backen, weil kleinere Form und somit 3 Küchlein entstanden sind
Nach ca. 12 Minuten mit Alufolie abdecken!

 *

     schönes

               
                       Wochenende

                
               !

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