Man benötigt ungefähr 30 Gramm Waldmeister , 300 Gramm Zucker, 1/2 L Wasser und Zitrone. Die frischen Stängel werden getrocknet damit sich das typische Aroma entfalten kann,- am besten über Nacht. Aus dem Wasser und dem Zucker wird nun der Sirup
zubereitet. Hierfür beides köcheln lassen, bis der Sirup
klar ist. Anschließend kommen die Waldmeisterblätter hinein und die in
Scheiben geschnittene Zitrone. Die Mischung ungefähr 24 Stunden
ziehen lassen. Danach Blätter und Zitrone herausnehmen, alles noch
einmal aufkochen und in saubere, keimfreie Fläschchen oder Gläser
füllen.
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