Sellerie, Rote-Bete, Chilischote, Petersilie klein schneiden. Kurz in Olivenöl und Butter anbraten. Mit Gemüsebrühe auffüllen. Lorbeerblatt und Saft von einer Limette dazu geben und würzen nach Geschmack. Etwas köchel lassen. Dann die Muscheln dazu geben.
5-8 Minuten ziehen lassen/ nicht kochen!
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