Zutaten für 1 Brot:
450 ml lauwarmes Wasser
400 g Dinkelmehl
100 g Haferflocken
150 g Körner und/ oder Nüsse
(z.B. Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam - je 50 g)
2 Tl Salz
2 El ( Balsamico ) Essig
Gewürze nach Geschmack, z.B. das Brotgewürz von Brecht, oder aber Knobi, Kräuter und Zwiebeln.
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dann alle anderen Zutaten dazu tun und kräftig umrühren. Teig in eine kalt ausgespülte Form geben und in den kalten Ofen stellen!
60 Minuten bei 200° backen.
lg, bigu
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So ein ähnliches habe ich gerade gebacken und werde auch dieses Brot nachbacken ;o))
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Irène