MANGO-LASSI
erste Pflaumen und ein wunderbarer Keks*
Mango, Joghurt,Wasser
Mischungsverhältnis 1:1 - 1:2
dann etwas Kardamom mit Salz zerstoßen plus ein Schluck Rosenwasser, plus ein Spritzer Zitronensaft
*
ein Mangoigel
Die Pflaumen sind ok, könnten aber noch nen Tick mehr Geschmack vertragen. Ein paar Tage noch warten bis zum 2. mal
*
So ein Keks *
Der Keks war ursprünglich ein Tarte Boden den ich im Ofen vergessen habe. Statt 20 Minuten war er 40 Minuten im Ofen.
Den ich bei 190 Grad statt bei 180 Grad gebacken habe, und
statt gemahlene Mandeln waren leicht zerdrückte Mandelblättchen im Teig.
Finde ich super, macht sich gut im Keks!
Auf ausrollen hatte ich keine Lust. Habe den weichen Teig verteilt und dann die Form für ne Stunde in den Kühlschrank getan.
Zum Glück habe ich aber blind gebacken mit Backpapier und Kichererbsen
Beim stürzen ist dann der ganze Rand gebrochen der natürlich schon recht dunkel war.
Ich habe probiert, ihn nicht sofort in die Tonne gehauen.
Nun hoffe ich sehr das er das nächste mal heile bleibt, denn genau so wäre er für mich perfekt mit Früchten oben auf.
Aber als Keks auch ganz toll.
Heute ist der 3. Tag. Esse gerade das letzte Stück. Hat sich wunderbar die 3 Tage in einer offenen Schale gehalten!
Also ein toller Boden zum vorbereiten
hier das Original
Ein Rezept vom
Blog " fleur du poirier"
die
Passionsfrucht Baiser Tarte
schaut einfach toll aus!
Hier jetzt nur der Teig:
Pâte sucrée d'amande:
100g Butter
55g Puderzucker
35g gemahlene Mandeln (gehobelte Mandeln)
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Vanille Extrakt
30g Eier (1 kl Ei )
170g Mehl
Alles zu einem Teig kneten.
Teig für mindestens eine Stunde kühlen
Teig auf 3-4mm ausrollen und in die Form legen.
Teigboden mit einer Gabel einstechen
Für ca. 15-20 Minuten bei 180 Grad
Celsius backen, oder bis die Tarte eine gold-braune Farbe erhalten hat.
Tarte auskühlen lassen.
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