der Wetterbericht hat Himmel und Erde angesagt

dazu Buttermilch,

und Regen. 

10 Grad kühler, das macht sofort Lust auf 

etwas  herzhaftes,

[Blutwurst ]

luftig/fruchtig,

[Äpfel]

cremiges,

[Pü]

würziges

[Zwiebel]

Ein  traditionelles Gericht mit vielen Möglichkeiten der Zubereitung

Lieblingspü mit Milch, Butter, Muskatnuss

und einer Knobizehe frisch zubereiten.

Eine Pfanne mit Zwiebelringen in Öl braten und eine Pfanne mit

Apfelspalten in Schweineschmalz dünsten.

Für mich müssen die Zwiebeln noch einen leichten Biss im Kern haben,

und die Äpfel müssen Spalten bleiben.

Würzen mit Pfeffer, Chili und einer Priese Salz.

Eine Hand voll Frühlingszwiebeln, - klein geschnitten.

Die Äpfel kommen dann zu den Zwiebeln und werden dann nur noch warm gehalten. 

Blutwurst in Scheiben schneiden und mit Mehl bestäuben. Das gibt eine knusprige Hülle und einen weichen Kern.

Nun die Blutwurst (und hier noch weitere Reste)

in die ehemalige Apfelpfanne legen. 

Sobald die Unterseite kross ist wenden

*

hmmm

fertig

 +

*

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