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Lammkeule ist ein Kinderspiel
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Mit einem scharfen Messer ist das Fett schnell und leicht weg geschnitten.
Dann ein paar Einstiche in denen Knobizehen verschwinden.
Ich habe 5 Stück versteckt.
Würzen mit dem Saft einer Limette, Salz, Pfeffer, Chili, Senfkörner,- schön einreiben.
Blech leicht ölen, Kräuter drauf legen
(Rosmarin, Salbei, Pfefferminze, Lorbeerblätter, und noch mal Knobi)
Darauf nun die Lammkeule legen.
Ofen auf 180 Grad stellen und dann 2 Stunden warten.
Nach einer 1/2 Stunde habe ich noch Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln
dazu gelegt.
2x habe ich nach dem Braten geschaut und etwas Öl drüber gegossen.
Abdecken war nicht nötig, und gewendet habe ich auch nicht!
Alles wunderbar!
Einzig die Kartoffeln, die waren hart an der Grenze. Sie waren allerdings auch sehr groß. Die vollen 2 Stunden wären auch für sie perfekt gewesen.
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Mit einem scharfen Messer ist das Fett schnell und leicht weg geschnitten.
Dann ein paar Einstiche in denen Knobizehen verschwinden.
Ich habe 5 Stück versteckt.
Würzen mit dem Saft einer Limette, Salz, Pfeffer, Chili, Senfkörner,- schön einreiben.
Blech leicht ölen, Kräuter drauf legen
(Rosmarin, Salbei, Pfefferminze, Lorbeerblätter, und noch mal Knobi)
Darauf nun die Lammkeule legen.
Ofen auf 180 Grad stellen und dann 2 Stunden warten.
Nach einer 1/2 Stunde habe ich noch Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln
dazu gelegt.
2x habe ich nach dem Braten geschaut und etwas Öl drüber gegossen.
Abdecken war nicht nötig, und gewendet habe ich auch nicht!
Alles wunderbar!
Einzig die Kartoffeln, die waren hart an der Grenze. Sie waren allerdings auch sehr groß. Die vollen 2 Stunden wären auch für sie perfekt gewesen.
der Spieß half die Keule von der Ofenwand fern zu halten
dazu Salat, Dip, und die Kartoffeln
super gelungen, bin total begeistert
rosa, saftig, zart!
die Keule hatte gute 2,5 kg
6026
Hmmmmm, mir tropft der Zahn!!!!
AntwortenLöschenIch könnte schon um diese Zeit, eine Portion verdrücken ;o))
Liebe Grüße
Irène