Fisch uf de Knifte

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Das ist eine Forelle, *lach*

man wetze Messer und Gabel

 aber zuerst backt man ein Brot

 Das Bot gemacht wie immer, wie seit über 5 Jahren schon. Doch mit einem Unterschied. 

Heute war ich einfach mal neugierig was denn eigentlich passiert wenn ich das Brot einmal gehen lasse, dann noch mal rühre und dann erst backe.

Es wird total luftig,- he ist mal ne nette Variante!

Allerdings ist auch das passiert

Es ist vorm fest werden im Ofen

übergelaufen.

Das hat es in den 5 Jahren noch nie gegeben!

Am Geruch habe ich es bemerkt

Ab  Minute 20 !

Sofort die

Stücke aus dem Ofen geholt.

Zum Glück gingen die einwandfrei vom Blech

Ich denke so könnte man glatt extra Knusperstangen backen

mit genau diesem Teig.

Das war ein gelungenes Missgeschick !

Würde sagen, 15-17 Minuten wären  dann perfekt 

:-)

 So wurde das quasi zu meiner Vorspeise heute. 

"aus der Form geplumpstes  Knusperbrot"

Nun aber  zum Picknick unter dem Apfelbaum

. . .  zum eigentlichen heute, zum Fisch . . .

zwischendurch verrate ich euch schon mal das Rezept.

Ihr habt es sicher schon erkannt, meine Forelle ist ein Brotaufstrich

Dafür braucht  es

2 geräucherte Forellenfilets

2 Schalotten sehr fein geschnitten

1 Eß Crème fraîche

ca 100 g Sahne

weißer Pfeffer

ordentlich Dill

ich hatte leider keinen frischen heute. Ein echter Jammer.

evt. noch ein paar Spritzer Zitronensaft

Mit Salzen ist Vorsicht geboten. Einig geräucherte Forellen sind für meinen Geschmack salzig genug.

Einfach alles

mit der Gabel mixen. Dazu ein bisschen grün und ein bisschen rot, und dann  ran an den Fisch - Tisch

Echte Forelle mit Radieschenseeschlange und Wolkenbrot

Häppchen À la carte

z.B.  Fischkopf im Basilikumblatt
oder,
Paprika kuschelt mit Radieschen  auf Wolkenbrot mit einer Schicht aus Mousse au Forell

 ;-o

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das war es für heute

lg, bigu

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