draußen Herbst, drinnen Apfelkuchen

Ja, heute schon wieder ein Apelkuchen!

Und hier das letzte Stück

Diesmal nennt er sich "schwäbischer Apfelkuchen".

Ich habs etwas anders gemacht.

Doch hier erst mal das Original-Rezept

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 Alle Zutaten (zimmerwarm) in eine Schüssel geben.
Kurz durch mixen bis es feine Krümel gibt.
Diese dann so locker in eine Springform füllen. Andrücken, geschweige denn ausrollen gar nicht nötig!
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Darauf dann Apfelstücke gemischt mit ein paar Berberitzen legen,- hier waren es ca 600 g Apfelstücke, eine kl. Hand voll Berberitzen. Das ganze gemischt mit 1Eß Zucker und etwas ger. Muskatnuss.
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Die Streuselmasse habe ich mit 150g pro Zutat gemacht.
Kurz mit dem Mixer. Dann mit der Hand aus der feinen Krümelmasse grobe Streusel werden lassen.
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Die ersten 30 Minuten habe ich den Kuchen abgedeckt gebacken und dann noch 10 Minuten ohne Abdeckung.

 schnell, saftig, und unglaublich locker.

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