und wieder Forelle

. . . und  schon wieder geräuchert.

ABER diesmal 

selber geräuchert.

Und so ne Forelle direkt auf den Teller ist ne echte WUCHT.

Viel braucht man dazu wirklich nicht

 ne Räuchertonne, z.B. aus dem Baumarkt

Räuchermehl

Kleinholz

und natürlich frische Forellen.
aber auch mit einer TK-Forelle, wieder aufgetaut klappt das gut!!!

&

Haken.

&

Ahnung wie man die Haken an den Fischen fest macht.

Da müssen wir noch üben

2x sind die Forellen 

vom Haken gesprungen.

Da müssen sie natürlich noch mal schwimmen gehen wegen dem Räuchermehl.

Nun, vielleicht waren sie einfach nur zu schwer.

Jedenfalls kamen wir dann auf die

"Rollbratenidee"

Haben sie also mit einem Faden umwickelt und dann an den Haken gehängt

Das hat dann wunderbar geklappt.

Übrigens sind die Forellen pur, nicht gewürzt und vorab auch nicht eingelegt.
Nicht mal Salz ist dran.

 

die erste hatte Bu noch am Schwanz aufgehängt. Das hat nicht lange gehalten.

Die 2. am Kopf hat etwas länger am Haken überdauert.

 so ein richtig tolles Foto vom ganzen Fisch gibt es nicht,-

weil wegen dem Missgeschick

doch hier das wunderbare Filet

Im WWW geforscht

tolle Info übers räuchern hab ich bei diesen Jungs gefunden

http://www.nixnormal.de/bluefischkopp/Reuchern.htm

und
hier zum  Forellenmus von neulich

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Nur 10 Tage später.
Voll der Herbst draußen und schon so früh dunkel,
Wir haben schon wieder geräuchert.
Wieder die Rollbratentechnik  angewandt,
und wieder pur

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