Spaghetti Carbonara

meine Variante mit Erbsen

und wenn die Nudeln fertig gekocht sind (al dente) ist das Essen so gut wie auf dem Tisch

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Also reichlich Nudel-Wasser zum kochen aufsetzen,-salzen
Bauchfleisch schneiden und schön knusprig braten.
Ein Schälchen TK-Erbsen bereit stellen.
100 g Käse reiben
Nudeln ins Wasser geben
2 Eigelb und 200 g Sahne verrühren.
Die Erbsen zum Fleisch geben
Nun den Käse in die Sahne/Eigelbmasse ein rühren.
Pfanne vom Herd ziehen

Die al dente Nudeln hebe ich direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne. 

gut vermischen und ne Minute abkühlen lassen.

 

Nun kommt die Soße noch drüber. Und auch noch ne  Kelle voll Nudelwasser.

In Schälchen verteilen und reichlich frisch gemahlenen Pfeffer drüber streuen

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Guten Appetit!

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