Nudelteig / Ravioli

dazu Zitronenbutter

 Alles zu einem Kloß formen, in Folie einwickeln und eine Stunde ruhen lassen (zimmerwarm). Achtung,- kein Salz, das kommt dafür zusätzlich ins Kochwasser.

Danach dünn ausrollen und in Form schneiden. Ravioli, Tagliatelle, oder, oder.

Die Ränder habe ich in Streifen geschnitten. Die gibt es dann morgen.

Füllen (hier mit Hack und Tomate) und Wasser zum zusammenkleben benutzen.

4-5 Minuten im leicht siedendem, gut gesalzenem Wasser kochen

 Und dazu Zitronenbutter

Butter, Zitronenabrieb, Radieschen, Rosmarin, Salz und Pfeffer

kurz anschwitzen

und schon ist die Soße fertig

*

Und eines Tages dann .....
Spaghetti selber machen wie hier
:-o)

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