Heute wieder bei Irene geschnuppert

 und mich diesmal für diesen entschieden

 

Brioche – Roulé au miel

hier geht es zu Irene

dort warten noch ganz viele Rezepte die ich ausprobieren möchte,-

ausprobieren muss ;-o)

*

Teig:

• 275 g   Mehl
• 1/2 TL  Salz
• 20 g     Zucker
• 1          Päckchen Trockenbackhefe
•  *oder* 1/2 Pn frische Hefe
• 1          Ei
• 50g      weiche Butter
• 150 ml warme Milch

Füllung:

• 20 g     geschmolzene Butter
• 40 g     brauner Zucker

Guss:

• 1 EL    Honig
• 30g     Butter
• 30g     brauner Zucker

Teigzutaten  zu einem Hefeteig verkneten.

ca. 1  Stunde zugedeckt an einen warmen Ort aufgehen lassen.

Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einem Rechteck von ca. 40 x 20 cm ausrollen.

Mit 20 g Butter einpinseln und mit 30 g brauner Zucker bestreuen.

Von der breite Seite her aufrollen und in gleichmäßige Teile schneiden.

In eine eingefettete  Springform geben und nochmals abgedeckt für 

ca. 1 Stunde aufgehen lassen.

Backofen auf 200°vorheizen,

Gusszutaten miteinander in einen Kochtopf aufkochen und unter ständigem rühren

1 Minute köcheln lassen.

Auf den Kuchen verteilen.

25 Minuten backen

Nach dem backen etwa 20 Minuten in der Form ruhen lassen

*

so lecker

 und

wie immer

ruck zuck weg

;-o)

Schönen Sonntag euch allen!

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