Knoblauchsuppe

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Draußen ist es kalt.

Lust auf Suppe

*und ganz schnell ist ein Knofisüppchen gezaubert*

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für 2 Schälchen

• 1 Zwiebel fein gewürfelt
• 2 dicke Knoblauchzehen oder mehr
• Stück Butter
• Mehl
• Milch - ca 125ml
• Gemüsebrühe - ca 370ml
• Schuss Weißwein oder Apfelsaft  - ca 100ml
• Gewürze

 Zwiebel fein würfeln und in Butter dünsten. Knoblauch fein hacken und dazu geben. Mit Mehl bestäuben und mit der Milch ablöschen. Gemüsebrühe dazu gebe und auch den Wein oder den Apfelsaft. Kurz köcheln und Würzen nach Geschmack.
Hier mit Pfeffer, Chili und Basilikum.

Wenn Gäste da wären käme jetzt noch Sauerrahm, Schnittlauch und Knoblauchchips dazu.
Dazu Knoblauchscheibchen in heißer Butter goldgelb anrösten.



               

  gut Duft

 

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