keine Zeit kalt zu werden

hatte 

Irene's Sahne-Brioche

Echt lustig. Ohne Absprache am gleichen Tag die Verkündung im Blog, dass das Backwerk/Rezept des jeweils anderen gelungen ist.

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herrlich diese Farben

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und wie samtig der Teig sich anfühlt

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Sahne-Brioche von Irene

• 530 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1/2 Würfel frische Hefe
• 250 ml  warme Sahne
• 1 TL flüssige Vanille
• 1 Prise Salz
• 2 Eier + 1 Eiweiß 
•  
• 1 Eigelb
• 1 EL Milch
• 2 EL Mandelblättchen
• etwas Mehl zum ausrollen

Für den Hefeteig, Mehl, Zucker, Hefe, warme Sahne,  flüssige Vanille, Salz, 2 Eier und 1 Eiweiß zu einem Teig verkneten.
Teig in eine Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche noch einmal von Hand durchkneten,
zu einem Rechteck ausrollen und von der langen Seite her aufrollen.
in ca. 1 - 1,5cm dicke Scheiben schneiden,
die Scheiben in eine mit Backpapier ausgelegtes runde Form stellen.

Abgedeckt nochmal an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Eigelb mit der Milch verquirlen und die Brioche mit einpinseln,

mit Mandelblättchen bestreuen,
im vorgeheiztem Backofen bei 180°, 20-25 Minuten backen. 

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Gut geschmeckt ist gar kein Ausdruck. Aus dem

Ofen geholt und 15 Minuten später

sah der Brioche 

schon so aus

:-O)

Herzlichen Dank an Irene!

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