Chicken Channa

 heute

"Indische Küche"

So schlicht heißt auch das Kochbuch aus welchem ich dieses Rezept habe.

geschrieben von Roshi Razzaqu

Chicken Channa =

Hähnchen mit Kichererbsen

*

Zutaten für 4

• 450 g Hühnchenbrust ohne Haut
• 75 g Zwiebeln - gehackt
• 1 EL Ingwer-Knoblauchpaste
• 1TL Salz
• 1/2-1 TL Chilipulver
• 1/4 TL Kurkuma
• 1/2 TL Garam Masala
• 1 EL Öl
• 225 g Kichererbsen aus der Dose - abgetropft
• 1-2 grüne Peperoni
• 1/2 TL Kreuzkümmel-frisch zerstoßen
• 1TL frischer Ingwer in Stiften
• 2 TL Zitronensaft
• 3 EL Koriandergrün gehackt/ für mich lieber Lauchzwiebeln
• 225-250 ml warmes Wasser

Soße-kalt:

• Natur-Joghurt
• Knoblauch
• Salz

*

Zubereitung:

Fleisch waschen und in Würfel schneiden (2 1/2 cm ca). Die Würfel mit den Zwiebeln, der Hälfte der Tomaten, der Ingwer-Knoblauchpaste und dem Salz in einen Topf geben. Deckel drauf und 10 Minuten köcheln lassen. An und ab mal umrühren.

Dann die Gewürze zugeben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Öl hinzugebe und ohne Deckel weiter kochen bis die Flüssigkeit

ziemlich verdampft ist.

Dann die Kichererbsen, die Peperoni und 225-250 ml warmes Wasser

unter mengen. Aufkochen lassen und weitere 7- 8 Minuten leise köcheln.

Zum Schluß 

Kreuzkümmel, Ingwerstifte, Koriandergrün/Lauchzwiebel und den Zitronensaft

dazu geben,- 2 Minuten und fertig.

Nun anrichten und den Rest der Tomaten und der Lauchzwiebel auf das Gericht verteilen. 

für mich dann noch unbedingt die Joghurtsoße

 *

angerichtet

auf leicht gedünstetem Chinakohlblatt 

mit ;-o türkischer kalter Joghurtsoße

und noch mal Nachschlag 

lecker satt

und Gute Nacht

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