kleines grünes Frühstück

heute,-

ob pur, süß oder herzhaft.

Grün geht immer
[die Avocado, ist botanisch gesehen eine Beere.]

Vor über 25 Jahren habe ich die 1. Avocado gekauft ohne das ich wußte was das überhaupt ist und was man damit alles machen kann.

Nun, ich habe sie aufgeschnitten, gestaunt über den großen Kern.

Hübsch fand ich ihn. Abends war dann ein knistern zu hören. Es hat lange gedauert bis ich raus fand dass das vom Kern kam, dessen Samenschale trocknete und dann absprang.

Und dann der 1. Happen. Hart, kein Geschmack. 

Irgendwie war das nix.

Und dann wurde sie auch noch braun und,- ach neee.

Eines Tages brachte ein Arbeitskollege 

eine Avocado mit und bereitete daraus einen

Brotaufstrich

und den liebe ich bis heute

1 reife Avocado

• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)
• Cayennepfeffer  
• Knoblauch (^)
• ein spritzer Zitronensaft
• kleine Zwiebel oder Schalotte 

Avocado halbieren, das Fruchtfleisch auch aus der Schale lösen. Mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken. Die Gewürze unter mischen. Der Aufstrich sollte aber trotz Zitrone alsbald gegessen werden

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und das auf frischem Brot,- hmmmmm

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