Duftblog: das macht richtig Laune

Montag, 5. März 2012

das macht richtig Laune - Pita

Ich weiß gar nicht wie das kam, der Tag fing in Frankreich an, führte mich nach China und dann war ich plötzlich im tiefen Ex Jugoslawien. (heute Bosnien und Herzegowina)

sprich,- erst

*süße Orangen-Creme*

dann

*Baozi*

und dann

*Pita*

Pita,- das ist fast 30 Jahre her. Hatte den Namen vergessen und es hat ein bisschen gedauert

bis ich ich genau das gefunden hatte was ich unter Pita damals

kennen gelernt habe.

Hier denkt man ja wohl eher an das Pita-Brot zum füllen.

Diese Pita die ich meine findet sich oftmals eher im türkischen Börek wieder.

Auf der Pirsch nach meiner Schnecke bin ich dann auf einen Film

gestoßen, und genau das war es wonach ich suchte.

Verstehen tue ich kein Wort, aber es ist eine Freude da zu zu schauen.

Nun hatte ich den Film und so auch den Namen. Fehlte nur noch das Rezept.

Und da gibt es auch so einige. Aber damals war der Teig auch nur ganz schlicht, ohne Hefe, ohne Schnick-Schnack.

Und ich wollte auch nicht viel, nur mal um es wieder zu kosten.

Und ja, so wie im Film wurde es damals nicht gemacht.

Da wurde auf einem feuchten Tuch ein Rechteck gezogen und mit Hilfe des Tuchs wurde dann eingerollt.

Diese Technik wie im Film finde ich genial und ich habe es heute

ausprobiert.

Für meine kleine Kostprobe habe ich gebraucht:

50 ml Öl
100 ml Wasser
erst 4, dann 6 .. fast 7 Eß Weißmehl

.... halt so viel Mehl bis ein samtener Teig entsteht. 1/2 Stunde ruhen lassen und dann mit ausrollen anfangen. Butter oder Öl auf den Teig geben und dann mit auseinander ziehen beginnen,- bis der Teig durchsichtig wird. Füllen kann man mit allem wozu man Lust hat.
Heute hatte ich Gemüse (roh). Hackfleisch ist auch sehr lecker. Fleisch kurz anbraten, dann Tomatenwürfel dazu und schön würzen. Oder Käse, oder , oder, .....